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Darjeeling es una región al noreste de la  India ubicada al pie del Himalaya, lugar donde se cultiva una de las variedades de Té mas refinadas de la tierra   , el champagne de los Tes ,el Té Darjeeling. Después de varios cruces de camelias  y debido a las grandes alturas donde se cultiva, el resultado de esta suma es un Té suave y  de excelente aroma .Su cosecha se realiza en dos etapas la primera es en primavera donde el aroma es refinado y floral y la segunda etapa es en el verano donde el proceso permite que el te en taza tenga mas cuerpo y sea mas oscuro. Catando este maravilloso té notaremos un dejo de uva moscatel con un tono dorado brillante en taza con fragancias florales y cítricos .El Darjeeling es un té ideal para el Té de la tarde  o Té de  sobremesa debido a suavidad en boca. Se recomienda consumirlo lo mas fresco posible es decir lo mas inmediato  después de su cosecha.

"Royal fruit Tealosophy" (foto de Teti Regueiro by Dinastea)

Mientras escribimos esta nota  no podemos transmitirles el aroma, por ahora, pero si esto fuera posible se deleitarían sin duda con una fresca mezcla de té negro con menta y cacao, una combinación perfecta que además de oler muy bien sabe delicioso y reconforta todos los sentidos. Eso es un blend de té.

Los blends de té no son totalmente desconocidos para nosotros, ya que existen varios de ellos que pasaron a la historia como Earl Grey, Prince of Wales y English breakfast que son blends de té negro.

A  los blends que nos referimos son los blends gourmets, aquellos  que combinan diferentes tipos de té con frutas, pétalos o flores enteras, esencias, aceites, chocolate y hasta arroz inflado, todos los sabores y aromas que tu mente pueda proyectar.

Hace un tiempo si vivías en Uruguay  y querías consumir algunos de estos productos te veías obligado a cruzar el charco y visitar algunos de los buenos tea shops que tiene la ciudad de Buenos Aires como Tealosophy (del cual ya realizamos un informe), Tea Connection o Chez  Pauline.

Pero ahora gracias a Casa Mora, una casa de té situada en Carrasco, podemos consumir blends gourmet diseñados por Mary Kramer (afamada tea designer argentina) que por cierto ya probamos algunos y son muy buenas.

Nuestra intención en www.dinastea.com.uy  es inculcar en todos nuestros lectores las nuevas tendencias vinculadas al té y en este caso los blends son la máxima expresión originalidad de  nuestra infusión preferida.

Cupcakes de Magnolia Bakery.

Creo estar en lo cierto cuando digo que los productos de pastelería son la mejor compañía que puede tener una taza de té a la tarde.

Por que no darle un toque cool a las tardes de té con amigas con los copadísimos cupcakes. Si bien en Uruguay no conozco pastelerías que se dediquen a este tipo de preparaciones, en Buenos Aires ya hay pequeñas tienditas con aires retro dedicadas a los mismos.

¿Y saben quien los puso de moda? Las cuatro mujeres con más glamour de New York, las chicas de Sex and the city. Es que en reiteradas oportunidades pudimos ver a Carrie Bradshaw (Sarah J. Parker) disfrutando de los cupcakes de Magnolia Bakery.

Magnolia Bakery es una pastelería dedicada a la preparación de cupcakes y pasteles. Es un local diminuto que representa la pastelería de New York. En 1996 dos compañeras de instituto decidieron abrir Magnolia Bakery. En sus inicios era tan solo una panadería de barrio que cerraba a las seis de la tarde pero un día decidieron preparar cupcakes a la manera antigua y desde ese momento no pararon. Los cupcakes se volvieron lo más chic de la ciudad, son simpáticos, coloridos y muy dulces!!!

Magnolia cuenta con tres casas en New York y siempre tienen grandes colas de consumidores. Además no se venden más de doce cupcakes por cliente a la vez, ya que son muy famosos y no se permite la reventa. El local tiene un estilo retro y chic, y los clientes pueden observar como los empleados hacen y decoran los cupcakes. Hay de vainilla, banana, chocolate, trufa, frutillas, miel, crema de queso una delicia!

Un té que puede acompañar perfectamente a estas dulzuras sería un afternoon de Twinings o para los más osados un Don Juan (blend de té negro con frutos rojos de la Patagonia y dulce de leche criollo) de Inti Zen.

Así que chicas ya saben para su próximo five o’clock tea con amigas preparen sus propios cupcakes!

Si fuiste niña seguramente se te habrá cruzado ese deseo de formar parte de una tea party al  nivel de  Alicia en el país de las maravillas. Es  por eso la Agencia Grupo Pm  con motivo del estreno de la remake de Alicia del director  Tim Burton protagonizada por el afamado actor Jhonny Deep, organizo un circuito en algunos tea shops y cafeterías de los barrios Recoleta y Palermo en la ciudad de Buenos Aires (Argentina) para ofrecer un menú muy particular ,”el té de Alicia en el pais de las maravillas” .El objetivo es publicitar la película ,pero es una excelente excusa para visitar lugares como Tea connection, Bar 6, Le ble,Pipi Cucu, Mamarracha, lugares muy pintorescos que hacen delicias en las tardes de porteños y turistas que los visitan . Aquí te mostramos cuales eran algunos de los menús:

Le Blé, ofrecía una porción de budín con mermelada de tomate casera, un cupcake y una cookie fantasía,  acompañado por un té con leche, por $30.

En Bar 6, la opción será una porción de torta húmeda con frutos rojos, tostadas con dulces caseros y té de vainilla, por $29.  Pipi Cucú diseño tres menús tematicos: El Menú Maravillas, el Menú del Tiempo y el Menú Jardín de Rosas. Precios accesibles que van desde  $18 a $24.

La marca argentina de Té , Taragüí se adhiere a la propuesta y en algunos Bares realizara degustaciones de su té.

Cremas de té Juara y Beautea organic

www.iheartluxe.com es un magazine para la mujer donde podes  enterarte de las ultimas novedades del mundo del diseño, belleza, viajes, etc. Navegando un poco en su contenido encontramos estos dos productos que nos competen ya que su composición es a base de té.

Juara es una compañía dedicada a las  cremas  faciales en este caso hablamos de una a base de té  negro y  aceite de salvado de arroz . La otra crema es corporal de la marca Beautea organic hecha con Oolong tea. Las cremas con componentes de té poseen  propiedades antioxidantes, previenen el envejecimiento de la piel y repara el daño tisular, reducen la apariencia de líneas finas y arrugas.

En el mercado local podemos encontrar productos cosméticos a base de té y además de muy buena calidad. Un ejemplo de ello son los geles de ducha y cremas corporales  de la marca Natural Honey. Existen a base de té rojo para reafirmar la piel, a base de té verde para prevenir el envejecimiento y de té blanco que apunta a ser un producto de aromaterapia además de cosmético.

donkey creative lab

Todas las semanas vamos a mostrarte los diferentes diseños de Donkey Products para sacos de té.  Podes comprarlos en Internet en diversas páginas y los personajes van desde Obama hasta Maradona,  en esta oportunidad les dejamos la imagen de Elvis, Michael Jackson, Bob Marley, John Lennon y Jimi Hendrix,  las imágenes estan muy bien logradas y la posición de los brazos cuando se sumerge el saquito de té da la sensación de que estuvieran tomando un baño de inmersión. Té, diseño y diversión.

Las infusiones  frutales de Twinings son uno de sus mejores productos pero no tan populares como lo son sus lineas de té clásicas como English breakfast o Earl grey. Para potenciar su producto la marca inglesa lanzo un spot publicitario en Inglaterra donde la premisa esta en la conjunción del arte y el té, propuesta que nos gusto muchísimo y la publicidad esta muy bien realizada. El aviso se llama “Waterfall” y aquí te la dejamos para que la disfrutes.

fotosimagen.com

Lady gaga la artista  pop del momento viajo a Londres el año pasado para cumplir con sus respectivos compromisos en  Inglaterra. Al llegar a los estudios de televisión y radios donde cumpliría con las entrevistas agendadas previamente los paparazzi y seguidores quedaron intrigados con un detalle en particular; a cada lugar donde llegaba Gaga la acompañaba su juego de té, taza y plato. Su portavoz aseguro que bebía té de jengibre y que lo hacia por una cuestión vocal, más tarde la cantante aclaro la situación  en una entrevista y explico  que la taza que llevaba a todas partes la hacia recordar a su familia ya que ella todas las tardes tomaba el té con su madre y de esta manera se siente a gusto. Aunque parezca una conducta un poco excéntrica te entendemos  Gaga , a quien no le gusta tomarse un té con familiares o amigos .

Quienes son amantes del té seguro que escucharon alguna vez de Tealosophy e Ines Berton.

Ines Berton una perfumista, tea blender y diseñadora de té posee una cualidad en su nariz, tiene el sentido del olfato exacerbado, tiene olfato absoluto y le saco provecho.

La historia comienza en New York, en el Museo Guggenheim del Soho, diariamente Ines preparaba sus blends en la casa de té del museo, The T. Emporium. Un día noto que la gente detrás de ella copiaba sus blends. Fue así como la dueña de la casa de té, Fumiko, la invito a trabajar en el lugar. Durante ocho años se capacito en el tema y viajo a Oriente en búsqueda de té e ingredientes para sus blends. Luego fue nombrada por el Consejo del Té de Inglaterra como una de las once narices del mundo. Compra té en Sri Lanka, China, Taiwan India y además cacao en Venezuela, vainilla en Madagascar, naranjas de Valencia y verbenas de Francia.

Realizo blends exclusivos para el Dalai Lama, John John Kennedy, los Reyes de España.

En plena crisis económica argentina Ines decide crear su marca de té, Tealosophy. Con una inversión inicial de $132 la marca fue creciendo.

El tea shop tiene más de 100 variedades de blends de té negro, té verde, té oolong, té blanco y además puros.

Les podemos asegurar que visitar el local es una experiencia maravillosa, es un local pequeño pero encantador, ningún detalle está librado al azar, encontramos enormes latas de blends con aromas indescriptibles. Para elegir que blends queremos llevar, tarea muy difícil de realizar da ganas de llevarse todo, tenemos que abrir las latas y oler los blends. Los aromas trasladan, desde perfume a canela y cardamomo, almendras dulces, cítricos, frutas exóticas, flores hasta vainillas, es en verdad una experiencia única. Y no solo encontramos té, también venden azúcar cristalizada para endulzar las infusiones, jaleas de té, infusores de madreselva o metálicos y teteras hermosas.

Trajimos cuatro variedades Toffee dear, un blend especial que regalo Ines a su marido cuando se casaron que consta de una base de té oolong tostado, con coco y trozos de caramelos toffees. After five, un blend de té negro con menta y cacao, Royal fruit base de té negro con mango, papaya e hibisco con un aroma tan profundo que perfuma la habitación en la que estemos cuando abrimos la lata y un té verde Sencha japones. Son tés de calidad superior a los de bolsitas, el aroma es igual a su sabor, no defraudan, no hay nada negativo que podamos contar acerca de Tealosophy.

Si tienen la oportunidad de ir a Buenos Aires no dejen de visitar Tealosophy sean amantes del té o no.

Tealosophy: Av. Alvear 1883 – Galería Promenade (local 37). Tel. 4808-0483. www.tealosophy.com

Coca cola y té verde

Hace muy poco te mostrábamos la ultima publicidad de Lipton para su campaña mundial de té helado, ahora te mostramos el ultimo producto lanzado por Coca cola Company en Japón. Es una linea de esta firma que combina el sabor de la clásica bebida con té verde, no es la única inversion de esta empresa en torno al té ya que ha comprado acciones en el producto Nestea de Nestle, que es un firme competidor de Lipton ice tea a nivel mundial. El té pisa fuerte en el mercado y no es nada extraño que los últimos estudios lo posicionen como la segunda bebida mas consumida a nivel mundial.